Dilluns 14 de setembre de 2026
ENTRANTS
Timbal de quinoa amb bouquet d’enciams, tomàquets xerris, dauets de mango i tàrtar de verduretes
Tallarines amb salseta de carbonara de formatges, cruixent de formatge i la seva torradeta especiada
Cremós de patata trufada amb dauets de bacó ibèric i xoricet dolç, oli Sotneral i barreta de pa
Gaspatxo d'alvocat i mango amb encenalls de pernil ibèric, crostons de pa, sal carbonica i oli Eco
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol SUPL (7€)
Carpaccio de vaca vella madurada amb encenalls de parmesà i els seus grisinis SUPL (7€)
Carpaccio de gamba vermella amb oli d’avellanes i grisinis SUPPL ( 9€)
SEGONS
Costella de porc ibèric a baixa Tª, textures de moniato, espàrrec verd, salseta de mel i mostassa i xips
Pit de pollastre de corral a la planxa, amb patata al caliu , escalivats, pebrots del padró i salseta de foie
Salmó al forn, hummus de cigrons, carbassó amb tempura, gamba”volta i volta” i salsa de cafe i taronja
Llom de bacallà al forn amb sobrellit de samfaina casolana, perfúm de tòfona i xips de iuca
Terrina de cua de bou”sense feina” amb parmentier de monalisa,xips i salsa d’Oporto SUPl(10€)
LA NOSTRA BRASA
Entrecot de Dry Aged 30 dies amb la seva guarnició SUPL (12€)
Filet de vaca madurada a la brasa SUPL (15€)
Pop de roca a la nostra manera SUPL (10€)
Postres
Bracet de crema
Pastis de formatge o xocolata
Mil fulls de nata
Cafè Irlandès
Mel i mató
Gelat Artesà
Iogurt amb mel i nous
Fruita del dia
Aigua, pa i copa de vi inclosos 19,90€
