PROPOSTA CAP DE SETMANA
Amanida de confit d’ànec, xerris, pernil d'ànec,ou de guatlla fregit, pinyons torrats i vinagreta de taronja
Raviolis farcits de carxofa confitada, cremós de formatges de proximitat, parmesà ratllat i els seus brots
Trinxat del Celler amb saltat de gambetes, ou 63º, romesco casolà i cruixent de truita de camarons
Gaspatxo fred de maduixes, brunoise de verduretes, crostons de pa torrat, pols d’avellana i oli Eco
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargols SUPL (6€)
Segons
Melós de vedella a baixa Tª,sobrellit de cremós de patata trufada,espàrrecs ,bolets i emulsió del seu brou
Ploma ibérica a la brasa amb patata al caliu esclafada,escalivats,pebrots del padró i ximixurri casolà
Terrina de peus de porc “sense feina” amb pernil d'aglà,tartar de gamba roja i la seva americana
Llom de bacallà a la llauna amb sobrellit de samfaina casolana,xips de iuca i oli de tofona
Calamar de platja amb confitura de buti negra, dauets de poma Grany Smith, mango i picada d’all i julivert
La nostra brasa)
Entrecot de vaca madurada “Dry Aged” 30 dies amb la seva guarnició SUPL (10€)
Filet de vaca madurada amb la seva guarnició. SUPL. (15€)
Pop de roca a la nostra manera SUPL (12€)
Postres
Pastis de formatge o xocolata
Braç de gitano de nata o crema
Triangle de nata
Saint Honoré
Mel i mató amb nous
Fruita de temporada
Cafè irlandès
Aigua, vi costers del Segre i pa ,iva inclòs 29,90€
