Dijous 4 de juny de 2026
Entrants
Amanida de contrastos amb fruita variada,dauets de mozzarella,tomàquets xerris i vinagreta de taronja
Tallarines amb carbonara de pollastre de corral,emmental ratllat,ceba crispi i teula de pa especiada
Saltejat de mongeta verda amb dauets de cansalada iberica,cruixent de ceba tendra i sabayon de blanc
Crema freda d'espàrrecs blancs,poma i alvocat,ou dur rallat, sal carbónica i cordor lactic de iogurt
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol SUPL (7€
)
Carpaccio de vaca vella madurada amb encenalls de parmesà i els seus grisinis SUPL (7€)
Carpaccio de gamba vermella amb oli d’avellanes i grisinis SUPL ( 9€)
Segons
Costella de porc ibèric a baixa Tª amb textures de moniato, espàrrec verd,xips i salsa de mel i mostassa
Pinxos moruns a la brasa amb patata al caliu esclafada, escalivats, pebrots del padro i salseta teriyaki
Orada al forn amb amb saltat de verduretes, gamba “volta i volta” musclos i salsa de vi blanc del Artistes
Anelles de calamar a l’andalusa amb sobrellit d’escarola a l’allet,llimona brasejada i salsa de kimchiei i mel
Lingot de cabrit a baixa temperatura, amb textures de moniato i salseta de mel i mostassa SUPL (10€)
La nostra brasa
Entrecotte de Dry Aged 30 dies amb la seva guarnició SUP (12€)
Filet de vaca madurada a la brasa SUPL (15€)
Pop roquer a la nostra manera a la brasa SUPL (12)
Postres
Pastis de formatge
Pastis de sacher
Cafè Irlandès
Pastis carrot cake
Braç de crema
Mel i mato
Gelat Artesa
Iogurt amb mel i nous
Fruita del dia
Aigua, pa i copa de vi inclòsos 19,90€
