Menú Gastronòmic - El celler del Artista

ART RESTAURANT

Vagi al contingut.
MENÚ DIARI AMB ELS MILLORS PRODUCTES DEL DIA
______________________________
MENÚ GASTRONÒMIC
_______________________________
October

PROPOSTA DE CAP  DE SETMANA


Entrants


Coca de mil fulls amb salmó fumat, bolets ,mato, xerris, maduixes, enciams i vinagreta de mel i poma


                 Risotto tradicional de ceps amb encenalls de parmesà, perfum de farigola i oli de trufa


     Trinxat de col i patata de la Cerdanya amb gambetes, ou 63ª,crosta de gamba  i romesco de marisc


Gaspatxo fred de maduixes amb brunoisse de verdures, crostonets de pa torrat ,sal carbònica i oli Eco


Cassoleta de Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol


Segons


Terrina de peus de porc “sense feina” amb tàrtar de gamba ,pernil de gla i la seva americana


Magret d’ànec amb xutney de mango, dauets de poma, xips de pastanaga i salseta de fruits vermells


Terrina de xai a baixa Tª amb textures de moniato, espàrrec verda, bolets i salseta de mel i mostassa


Llom de bacallà a la llauna amb samfaina casolana, cigrons fregits i els seus xips vegetals


Suquet de rap i turbot a la marinera amb  gamba llagostinera, musclos de roca i el seu toc picantó


Entrecotte de Girona a la brasa “dry Aged” amb la seva guarnició SUPL ( 8€)


Postres


Pastis sacher


Pastis de formatge


Mel i mato amb nous


Fruita de temporada


Cafe irlandès


Mini Gin Tonic






Aigua, vi Costers del Segre i pa, inclòs       27,90

Torna al contingut