Menú Gastronòmic - El celler del Artista

ART RESTAURANT

Vagi al contingut.
MENÚ DIARI AMB ELS MILLORS PRODUCTES DEL DIA
______________________________
MENÚ GASTRONÒMIC
_______________________________
October

Dilluns 29 de maig de 2023


Entrants

Amanida de l’Horta, espàrrecs blancs ,tonyina, tomàquets, ou dur, blat de moro i balsàmic de mòdena


Arròs melós de ceps amb encenalls de parmesà, perfum de farigola i toc de trufa


Pebrots del piquillos farcits de brandada de bacallà, gratinat amb beixamel lleugera i reducció de Px


Gaspatxo fred de síndria amb brunoisse de verdures, crostonets de pa torrat,sal carbonica i oli Eco


Cassoleta de Cargols confitats a l’estil del Celler amb pebre i all i oli de cargol


Segons


Guisat de conill de l’Urgell a “l’ajillo” dauets de patata, carxofa, xampinyons i perfum de macabeu


 Filet de porc ibèric a la planxa, escalivats, patata al caliu, pebrots del padró i salseta de pebre verd


Suquet de turbot a la marinera amb musclos de roca, escopinya, gamba  i toc picant al estil del Dani


Llom de tonyina a la planxa amb verduretes al wok, gamba “volta i volta” xips vegetals i el seu guacamole


Combinat de corder a la brasa ( costella i mitjana) amb la seva guarnició SUPL ( 8€)


Postres


Pastissos variats


Gelat Artesa


Cafè Irlandès 


Mel i mato amb nous


Fruita de temporada


Aigua, vi Costers del Segre i pa, inclòs       16,90

Torna al contingut